Segunda semana

Día 1 - Semana 2 - Sábado 8 de mayo.

Je! Nos levantamos tarde, cerca de las 10 de la mañana, que rico dormir!! Durante la vida de Daniel, y hasta antes de comenzar la dieta si acaso habían sido 10 días en los que me pude levantar tarde, fueron muchos y seguro se debían a que Daniel se había dormido muy tarde o que estuviera muy cansado por enfermedad y justo al inicio de la madrugada haya logrado conciliar el sueño, pero el sueño de Daniel siempre fue un suplicio para mí. Yo que adoro mi almohada, todos los días por tarde era levantarme a las 7 am. Pero desde que a Daniel le retiramos el gluten de la dieta, no solo duerme mejor en la noche, descansa, se relaja y si se llega a despertar temprano solo se cambia de cama a la mía, pide abrazo y con la misma se duerme. Que delicia! Como extrañaba yo dormir así! Gracias dieta! Gracias! Jajaja!

Y bueno, hoy estamos en consecuencia de un humor inmejorable, hemos jugado a las cosquillas, su piel ya se curó y no tiene comezón alguna. Además está feliz porque como se estuvo apurando en la escuela no le han dejado tarea y tiene libre la mañana para ver sus caricaturas que tanto le gustan. (Y como podría yo negarle el gusto, después que se ha esforzado en la escuela?) y el menú para iniciar la segunda semana dice así:

Y      Desayuno: Yogurt de Búlgaros con plátano, canela y semilla de girasol

Y      Comida: Pescado con champiñones y agua de limón

Y      Cena: Ciruela, Avellanas y agua.

Creo que exageré para el desayuno con los plátanos y la semilla de girasol y le dio muchísima energía!, lo bueno es que no salió corriendo pero si le dio por estar de parlanchín que no se callaba ni 2 minutos, fuimos al centro a buscar unos regalos y bueno, con todos los dependientes de las tiendas tuvo que ver, ¿Cómo te llamas? Y ¿Qué haces aquí? Me enseñas? No te aburres? etc. etc. Y costaba un poco de trabajo mantenerlo en la silla esperando a que termináramos de elegir los regalos. _Y con todo y eso, a nadie falto el respeto y atendió cuando se le pidió atención, en fín que no puedo creer que en tan poco tiempo se noten así los cambios en su actitud. Es que es toda felicidad!

ü       Conducta: activo, poco inquieto sin llegar a ser molesto

ü       Problemas de la piel: ninguno

ü       Problemas respiratorios: ninguno

ü       Humor: alegre, juguetón.

Día 2 - Semana 2 – Domingo 9 de mayo.

El día comienza agitado entre prisas por salir por el tío y luego viajar a visitar a su tía y reunir así a la pequeña familia bajo pretexto de celebrar juntos el 10 de mayo aprovechando la cercanía viajera del tío lejano. Y está que no lo puede creer!! Va a ver a su tío y también podrá jugar en la alberca! Y con la primita! Bueno, mejor no puede ser su día. Solo que yo me di cuenta que es todo un reto llevar la dieta fuera de casa, pero al menos si puse una regla: No alimentos prohibidos SOLO PERMITIDOS, aunque no fuera su día de ingesta, mientras sean de los permitidos, adelante. Y así quedó:

Y      Desayuno: Jamón Serrano y durazno. Agua de limón, Jugo de pina entre comidas

Y      Comida: Mojarra Frita, Agua de jamaica.

Y      Cena: Chicharrón natural de cerdo y agua de limón.

Se la pasó bomba en la alberca entrando y saliendo, se comió toda la mojarra y quiso botanear y pues solo se me ocurrió el chicharrón. Estuvo muy contento y a pesar que se asoleó, no tuvo comezón como otras veces que apenas comienza a sudar y al minuto se comienza a rascar, esta vez a pesar del calor superior a los 36º C lo soportó muy bien y no sufrió daños su piel, solo quedo más morenito. Se ve tan lindo!

ü        Conducta: Activa, alegre, juguetona.

ü       Problemas de la piel: ninguno

ü       Problemas respiratorios: congestión nasal sin tos

ü       Humor: gruñoncito - tranquilo. 

Día 3 - Semana 2 – Lunes 10 de mayo.

Córrele  al festival de 10 de mayo en la escuela, es hora de ver su esfuerzo tan dedicado de estos últimos días.

Y      Desayuno: Jamón Serrano con Duraznos (ya sé, pero le encantó)

Y      Comida: Chuleta de cerdo con orégano

Y      Cena:  Chicharrones y uvas.

Esté día ha sido bastante desorganizado, entre que corre al festival, que si vamos a comer a la calle o comemos en la casa, esto se me volvió un caos y además estaba muy cansado y casi no ha querido comer, le tuve que obligar a terminar la chuleta y en seguida se fue a dormir. Estuvo durmiendo unas dos horas pues entre la nadada del día anterior y los dos bailables del festival pues quedó exhausto. Y se desquito comiendo uvas y chicharrones antes y durante la cena.

ü       Conducta: tranquilo, colaborador, cansado

ü       Problemas de la piel: ninguno

ü       Problemas respiratorios: ninguno

ü       Humor: alegre, orgulloso de su presentación y los regalos que me dio hechos con sus manos.

Tan lindo mi pequeño, he recibido un cuadro en acuarela pintado por el y el cuadro ya descansa sobre la pared junto con su creación del año pasado, debo decir que se nota hasta en el dibujo la diferencia de su pensamiento. Y una plantita de chile que hicieron germinar y espera que  pueda cosecharle alguna vez.

Día 4 - Semana 2 – Martes 11 de mayo.

Cómo necesita recuperar fuerzas, me decidí repetirle el desayuno de platanos, y kéfir para que tenga energías y aguante la jornada escolar y funcionó. Trabajó muy bien en la escuela, trae sus labores terminadas, solo tiene una tarea pequeña y me lo han entregado sin quejas. ¡Qué bien!.

Y      Desayuno: Kefir con plátano, azúcar y canela.

Y      Recreo escolar: Pistaches

Y      Comida: Pollo Rostizado con Papas sazonadas en oregano.

Y      Media tarde Papas fritas

Y      Cena:  Papas fritas y uvas verdes

Comió bastante bien, dos piezas de pollo y por la tarde y noche no paró de comer papas fritas y uvas, en cuanto llegó de la clase de música, se instaló en la TV y a comer se ha dicho! Por supuesto que ya había terminado su tarea.

ü       Conducta: Tranquilo, amoroso, concentrado

ü       Problemas de la piel: ninguno

ü       Problemas respiratorios: ninguno

ü       Humor: alegre, tranquilo.

Día 5 - Semana 2 – Miércoles 12 de mayo.

Sin problemas se levanta y se acomoda la ropa, en otros tiempos esta tarea hubiera tomado más de media hora, pero en esta ocasión con 10 minutos para vestirse completo el uniforme con todo y sus zapatos han sido suficientes. Y yo sigo asombrada!

Y      Desayuno: Huevo con papas fritas, agua de limón.

Y      Recreo escolar: Papas fritas

Y      Comida: Pescado a la braza con calabaza asada.

Y      Media tarde  Dulce de ajonjolí y algunas uvas

Y      Cena:  uvas verdes

Me he puesto a investigar en el Internet si no hay alguna otra alternativa para su alimentación pues esa cuestión de retirarle la leche de la dieta, me está poniendo nerviosa, pues está disminuyendo su peso. Ya redujo casi un kilo.

ü       Conducta: Sigue tranquilo, amoroso, ocurrente

ü       Problemas de la piel: ninguno

ü       Problemas respiratorios: ninguno

ü       Humor: alegre, tranquilo.

Debe haber algún complemento alimenticio que no lleve leche de vaca, y entonces, dí con un lugar y lo mejor! Cerca de mi comunidad!

El último día de la primera semana

Día 7 - Semana 1 – Viernes 7 de mayo.

Ya volví a la carga con los relatos diarios, perdonen la tardanza. Vaya! si que me ha traído ocupada esto de elaborar menú diario distinto y con ingrediente secreto.

Jajaja! Es como concursar todos los días en una mini versión del programa Iron Chef America. Lo bueno es que mi pequeño juez siempre da el fallo a mi favor y se lo come todo, todito!

Nos quedamos en la semana I en el penúltimo día.  Entonces cerrando semana ya es el último día de la primera semana.

La piel ha mostrado ya mejoría, y se ha levantado de buen humor, logró dormir bien y sin chistar se ha vestido para bajar a desayunar, ha escuchado por ahí que quizá pueda ver a su tío que tanto quiere y que vive tan lejos de él, la simple posibilidad le da una alegría inmensa. Y entonces el menú quedó:

Y      Desayuno: Huevo revuelto con ajonjolí, vaso de agua de manzana

Y      Comida: Ceviche de salmón con pepino, pimiento y cebolla. Aderezado con Mayonesa que tuve que hacerla en casa porque la comercial tiene jarabe de maíz y probablemente gluten.

Y      Cena:  Manzana en trozos con azúcar mascabado y canela. Agua durante todo el día, de manzana.

A media tarde hemos ido a ver el concierto que ofrece la Academia de Música en la que estudia desde hace dos meses el piano, queria ver que tanto le emocionaba ver a todos sus compañeritos tocar sus instrumentos todos juntos dirigidos por su maestro. Y en efecto su reacción fue tan favorable, que él ya quería pasar a tocar las 3 piezas pequeñas que se sabe!!!

Se levantó de su asiento para aplaudir y llenar de vivas a su maestro! Y su comportamiento durante el evento fue bastante calmo y atento. Que impresión!

ü       Conducta: Tranquilo, amoroso, atento

ü       Problemas de la piel: en mejora constante, casi imperceptibles

ü       Problemas respiratorios: sin tos ni congestión nasal

ü       Humor: Feliz y amoroso.

Y pues así todo emocionado llegó a casa a contar lo que vio y se comió su cena y sin más se fue a dormir.

Primera Semana Parte II

Día 6 - Semana 1 - Jueves 6 de mayo.

Y el día comenzó temprano y se ha levantado sin problemas, algo adormilado, pero con ganas de ir a la escuela. Tomó su desayuno, siguió el protocolo de rutina y nos fuimos a la escuela. 

Hoy ya puedo retomar los alimentos que le comencé a dar el primer día y así seguir cíclicamente, la verdad es que es un poco complicado dar con la manera adecuada de no perder el ritmo de ingredientes cuidando que sigan el ciclo de 5 días sin repetición. Pero en algunos casos es prácticamente imposible, ejemplo: el azúcar para endulzarle el agua, el aceite para cocinarle, algunos condimentos, y si la receta requiere huevo, tocino o algo similar hay que ajustar los días a que esa receta sea cuando le toca comer esos ingredientes, y idearse otra cosa en su lugar. 

Hay que modificar recetas, y aprender cosas nuevas, aprenderé a hacer mayonesa casera y salsa catsup porque las comerciales están plagadas de ingredientes químicos que no puede ni debe comer, es más ninguno deberíamos... pero como no tenemos alergia, pues simplemente... no nos importa! (...así es la vida).

El menú quedo así...

Y      Desayuno: Agua de piña, calabaza y atún.

Y      Recreo escolar: Pistaches y agua sola.

Y      Comida: Pechuga de pollo acaramelada con miel, zanahoria, y ajonjolí. Agua de piña.

Y      Cena: Un platón de piña y manzana. Agua de piña.

En la escuela le fue bien, hoy estuvieron pintando los regalos para el día de la madre, y llego con todo el uniforme manchado como si hubiera ido a jugar gotcha, nunca me hace caso de ponerse el mandil para clase de arte. 

Trabajó bien sus actividades y estuvieron ensayando también el baile folclórico para el festival. Y eso lo dejó agotado. Así que pasó gran parte de la tarde durmiendo después de comer. Luego cuando se levantó estuvo repelando para hacer la tarea, porque era de matemáticas y le choca!  Ni modo! Hay que cumplir y como fue a hacerla de mala gana, le he regresado la última división cerca de 10 veces por la misma razón todas las veces, y aunque le decía en que estaba mal, prefería seguir malhumorado gruñendo su desgracia de tener que hacer tarea y tarea y mas tarea.

En cuanto a su piel, pues sigue notablemente irritada, le he puesto un poco de cortisona y fomentos frescos para que deje de estar tan inflamada. Y ha tenido un acceso de tos al despertarse y empezar a hacer la tarea, mañana, saldré de la duda, si es por nervios de no hacer la tarea o realmente tiene alguna infección.

En resumen:

ü       Conducta: por la mañana activa-obediente, por la tarde desganada-gruñona

ü       Problemas de la piel: evidentes y persistentes

ü       Problemas respiratorios: con flujo nasal y ciclos de tos

ü       Humor: cambiante a cada segundo.

 No lo culpo, es difícil mantenerse de buen humor cuando tus alimentos son tan limitados.

Pero merece una felicitación, porque al menos por hoy, ha podido vencer su antojo, y se limitó a comerse sólo sus pistaches. 

(por cierto de la imagen.... vaya! que buena  manera de ilustrar en corto... ¿Qué es una alergia?)

Te quiero Dani! Aunque no lo comprendas así. Mañana será otro día.

La primera semana parte I

Voy a relatar a continuación lo que ha sucedido hasta el momento. Les compartiré detalladamente los menús de Daniel y una anotación al respecto de su conducta-humor-problemas de piel y respiratorios-capacidad de concentración. Podrá parecer información de más, pero son datos necesarios para posteriormente hacer un comparativo de la efectividad del tratamiento.

Y bueno apenas recibí los resultados el viernes por la noche, los examine, me enoje, me desesperé y me llene de angustia pensando que iba a hacer. Y amaneciendo el sábado, Daniel empezó su nuevo régimen alimenticio. Después de explicarle que había recibido los resultados y que todo indicaba que sí quería alguna vez volver a comer lo que había estado comiendo hasta el momento, tendría que dejar de comerlo para darle a su cuerpecito la oportunidad de recuperarse y que por el momento solo podría comer lo que estaba en la lista y los días que mamá le dijera porque teníamos que darle espacio al estomago para procesarlos sin que haga reacción por los alimentos... Él vio la lista, pero obviamente hizo gesto de no entender nada y eso sí dijo horrorizado: Ajo!!! Ni lo sueñes, nunca comeré Ajo! Ja! Si supiera que lo ha comido todo el tiempo! Y esa era su máxima preocupación que le fuera yo a servir un plato lleno de ajos para el desayuno. En verdad que no me comprendió lo grave de la noticia.

Día 1 - Semana 1 - Sábado 1º de mayo.

Pase cerca de una hora antes que Daniel bajara para decidir que le daría de desayunar, pues leche.. no, estaba prohibida, café? No.. Daniel lo toma con leche... Yogurth? No, solo se puede si es fermentado con búlgaros y hoy no había hecho cosecha, queso? no puede únicamente un queso todo rimbombante llamado Cambembert y obvio que no hay de eso en mi refrigerador. Mmmmm.. entonces, pollo al cabo en la tarde de nuevo le das pollo con verduras, ahora dalo con alguna de la fruta permitida y sales del problema. Y así fue: para cuando Daniel bajo y después de explicarle la situación y repelar por el ajo, el menú quedo así...

Y      Desayuno: Fresas, Piña, y un pedacito de pollo asado (en aceite de pepita de uva) y de tomar agua de fresa.

Y      Comida: Pollo con Zanahoria igualmente asado con pepita de uva y agua de fresa endulzada con mascabado.

Y      Cena: Un platón de fresas y agua de piña endulzada con mascabado.

Ese día transcurrió sin muchas novedades, parecía haberse quedado tranquilo, pero yo sabía que esa tranquilidad no me duraría mucho tiempo pues en cuanto sobreviniera el primer antojo, empezaríamos con los problemas.  Su conducta estuvo igual que de costumbre peleamos porque no quiere hacer los deberes escolares y porque no quiere tender la cama, y se rasca y se rasca. Tos: ausente. Humor: tranquilo en general. En resumen:

ü       Conducta: moderada-gruñona, con enfrentamientos de reto

ü       Problemas de la piel: evidentes y persistentes

ü       Problemas respiratorios: congestión nasal sin tos

ü       Humor: gruñoncito - tranquilo. 

Día 2- Semana 1 - Domingo 2 de Mayo.

Comenzaron los problemas: -Es que yo quiero comer mi tostada de maíz con la crema de cacahuate!!! -decía - Es que tu no quieres que me la coma, solo quieres que coma comida, comida y comida y nada de lo que me gusta! - Decía indignado, agitando las manos arriba y abajo y sentándose en la silla enfadosamente. Y yo solo le decía, sí hijito, entiendo que estés enojado, yo estaría enojada si fuera tú, pero lamentablemente tenemos que hacer esto porque no quiero que te sigan dando tantas molestias de la piel y las enfermedades esas de tos y gripa que no te dejan, y además quiero que después te puedas comer un rico pan como tanto se te antoja. Entonces debemos de ser fuertes y seguir las indicaciones. 

Y con cara de fuchi pues no le quedo otro remedio que aceptarlo. Y entonces el menú quedó:

Y      Desayuno: Huevo con perejil y sal de ajo, agua de manzana

Y      Entre comida: Uvas verdes un racimo chiquito

Y      Comida: Tortas de papa con salmón y manzana picad, semillas de girasol tostadas

Y      Cena: Tortita de papa con agua de manzana.

El problema fue entre la comida y la cena, eso de ir a fiestas infantiles complica mucho el asunto de la dieta de Daniel, pues ve de todo lo que no puede comer y es bien frustrante para el. Tuvimos un episodio donde me rogaba y me rogaba que quería comer una bolsa de frituras con chile y queso a lo que yo obviamente me negué, le recordé que teníamos que hacer un esfuerzo que no iba a poder comerlas y además para no llevarse la tentación a casa, tendría que regalarle a algún otro invitado su botín de la piñata, a alguien que sí pudiera comerlo. Y lloraba y lloraba y con sus ojitos húmedos y lleno de frustración me grito: -Eres Maala!! y siguió llorando. A lo que yo solo le conteste: Si mi vida, soy mala, porque solo quiero que te cures y estés sano. Y lo abracé aunque el no quería un abrazo estaba enojado y quería llorar así que debo confesar que fui debil y le dije: mira hay una bolsa de bombones, esos no tienen gluten solo eso te dejo comer para que se te pase el antojo, pero solo por hoy, esta bien? y contento se comió la bolsa y se fue a jugar.

Minutos más tarde regresó y me dijo: Ya sé! chicharrones de puerco si puedo comer!! Me das?? Y aunque no le tocaba comer eso, ya era prácticamente de noche y me dije, creo que puedo hacer que mañana coma puerco para continuar con ese ingrediente y de ahí a 5 días. Y cuando le dí el vasito con los chicharrones naturales, ni se imaginan lo feliz que se puso. 

Resumen:  

ü       Conducta: con berrinches ocasionales y enfrentamientos de reto por los juguetes o por la alimentación  

ü       Problemas de piel: Evidentes y persistentes

ü       Problemas vías respiratorias: congestión nasal sin tos

ü       Humor: Enojado.

ü       Capacidad de concentración: distraído

Día 3- Semana 1- Lunes 3 de mayo

Estos días aunque no han sido fáciles, pues son menos difíciles que los que vendrán ahora que regresemos a la escuela del puente vacacional. Y pues hay que aprovecharlos al máximo para acostumbrarnos a la nueva dieta.

Y      Desayuno: Tortita de papa y uvas verdes sin semilla agua de sandía

Y      Comida: Chuleta de cerdo con orégano, acompañado con betabel cocido

Y      Entre comida: Chicharrón natural de cerdo y uvas verdes.

Y      Cena: Rebanadas de Sandía. 

Amaneció muy contento, con energía, los malos humores parecen olvidados y así transcurrió el resto del día.

Resumen:

ü       Conducta: dinámico, contento  

ü       Problemas de piel: disminuidos, empieza a recuperarse la piel

ü       Problemas vías respiratorias: congestión nasal sin tos

ü       Humor: Feliz con energia

ü       Capacidad de concentración: Buena, se le asigna una tarea que normalmente le tomaría una hora y la termina en la mitad de tiempo y bien hecha. (Caligrafía)

Día 4- Semana 1- Martes 4 de mayo

Nuevamente amaneció contento, brinca a mi cama y sin más me saluda con un beso y me bromea, me pide desayuno porque ya tiene hambre, además ha logrado quedarse dormido hasta las 10 de la mañana (completamente inusual en el)

Y      Desayuno: Un pedacito de chuleta de cerdo con durazno y agua de kiwi

Y      Comida: Pescado cocido con jitomate y cebolla

Y      Entre comida: Plátano macho verde frito. 

Y      Cena: Plátano y durazno en almíbar.

Y      Y sin que mamá lo note: por la tarde sustrae una galleta de arroz de la despensa y se la come. Lo sorprendo y trata de explicarme desesperado que es que se le antoja, que no puede resistirse, y yo simplemente le digo, te entiendo pero caer en la tentación de comernos lo que no debemos nos hace que confundamos si el tratamiento sirve o no, y tenemos que empezar de nuevo! Ayúdame para que esto termine pronto! Comete solo lo que yo te de, es por tu bien hijo, de acuerdo? –Esta bien mamá, lo siento! – y pobrecito, me abraza y pues siento tan feo que esté pasando por esto. Pero al mismo tiempo agradezco que al menos si haya cosas que le gustan que puede comer aunque sean poquitas! Y su conducta esta muy bien, se muestra participativo, alegre y no se rasca más. Su piel se ve bien en franca recuperación, hace sus deberes y practica el piano casi dos horas con distracciones menores. En la clase de música me reportan que ha hecho todo muy bien. Y que lo ven muy contento deseoso de mostrar lo que practico y poder ir a jugar. Resumen:

ü       Conducta: tranquila, con energía pero sin molestar  

ü       Problemas de piel: en recuperación

ü       Problemas vías respiratorias: libres sin congestión ni tos

ü       Humor: Feliz con energía

ü       Capacidad de concentración: Bastante buena!

Día 5- Semana 1- Miércoles 5 de mayo

Muy buen humor al despertar, se queda tranquilo en su cama leyendo un libro y mas tarde se acurruca conmigo y me despierta a besos.

Y      Desayuno: Un poco de guisado de pescado, durazno en almíbar y agua de kiwi

Y      Comida: Atún con calabaza y agua de limón

Y      Entre comida: cerezas y nuez de castilla

Y      Cena: Pistaches y ciruela (asumo que si tiene permitida la nectarina que es una híbrido de ciruela y durazno, no le hará daño) espero no equivocarme.

Y a eso de la media mañana, salió al patio a patear el balón, estaría un momento no mayor a 15 minutos y parece que no fue la mejor decisión, empezó a sudar mucho y se agitó (su corazón estaba a todo galope) entonces le pedimos que se metiera, pero empezó a toser y en un principio pensamos que se debía al esfuerzo, pero la tos no se iba, entonces vino y nos dijo que le picaba la cabeza y que tenia mucho sudor y se metió a bañar. Y al salir como siempre se le aplicaron sus cremas para evitar la resequedad de la piel, pero pues no fue suficiente la comezón ha persistido, incluso por la tos a devuelto un poco de desayuno. Sin embargo ha hecho muy bien sus deberes, me ha sorprendido gratamente cuando le puse los ejercicios de matemáticas y los ha terminado en tiempo record! Por lo cual se ganó un momento en la TV viendo su programa favorito. Y luego en la tarde siguió con la tarea, haciendo una copia que normalmente le lleva toda la mañana o la tarde y la ha terminado en 45 minutos con una letra sorprendentemente clara y limpio, con faltas de ortografía claro está pero muy limpia, incluso ha copiado los detalles de resaltar las letras en negrita a su cuaderno también. (Nunca había tenido este comportamiento), estoy muy contenta! Y quisiera que esa tos y moqueo ya se hubieran ido, comienzo a pensar que no solo se trata de la galleta que se comió tal vez las plantas del patio. Cuestión que él me confirmó antes de ir a dormir, había agarrado una de las plantas del patio (quizá esa sea parte de la explicación), espero que con el tiempo podamos ver si se debe a la planta o a la galleta este episodio. En resumen:

ü       Conducta: bien, tranquila, dinámica pero respetuosa  

ü       Problemas de piel: se perdió lo ganado, presenta irritación en la frente y el ojo derecho con picazón se lo ha inflamado un poco.

ü       Problemas vías respiratorias: con tos constante sobre todo por la tarde. Y mucosidad.

ü       Humor: Feliz con energía

ü       Capacidad de concentración: Muy buena! Casi diría que excelente!

Mañana… el día de escuela… día de prueba… a ver como nos va….